Carte & Menus : Archambeau THONAC


Menu découverte Potage de légumes frais * * * Trilogie de foie gras de canard Ou Raviole de langoustine bisque crémeuse * * * Tian de saumon rôti velouté citronné Ou Filet de bœuf sauce périgueux truffée Ou poêlée de gambas, sucré salé de fenouil et purée au basilic * * * Plateau de fromages divers- desserts au choix.

Menu Du Terroir « Logis de France » Potage de légumes frais * * * Omelette aux cèpes, salade verte Ou Gésiers d’oie confits en salade * * * Magret de canard sauté Ou Cuisse de canard confite dans sa graisse * * * Légumes du chef * * * Méli-mélo de salades et des cerneaux de noix * * * Plâteau de fromages divers * * * Dessert au choix

Nos Traditions - Terrine de foie de Canard frais, faite maison - Trilogie découverte de Foie gras de Canard - Cèpes frits à la persillade - Gésiers d’Oie confits et cerneaux de noix en salade - Omelette aux Cèpes, salade verte Nos Entrées - Croustillant de chèvre au basilic - Tarte tiède tomates et mozzarella au pistou - Tatin de pommes, boudin et oignons confits Nos Poissons - Gambas poêlées, sucré salé de fenouil et carotte. - Tian de saumon rôti velouté citronné - Cassolette de cabillaud fondue de petits légumes Nos Viandes - Filet de Bœuf sauté, sauce Périgueux truffée. - Pied de porc désossé et pané façon Rossini. - Ris de veau sauce Financière. - Cuisse de canard confite dans sa graisse aux cèpes - Magret de canard sauté et ses cèpes frits

Notre Restaurant