Menu découverte


Potage de légumes frais
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Emincé de calamars façon provençale
Ou
Rvioles de foie gras et figues, parmentier de cèpes
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Pavé de Bœuf sauté, sauce Périgueux truffée
Ou
Croustade de saumon et cabillaud au beurre d’orange
Ou
Crépinette de pied de porc désossé, cœur de foie gras
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Méli-mélo de salades et ses cerneaux de noix
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Plateau de fromages divers
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Dessert au choix

  

Menu Du Terroir
« Logis de France »

Potage de légumes frais
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Omelette aux cèpes, salade verte
Ou
Gésiers d’oie confits en salade
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Magret de canard sauté
Ou
Cuisse de canard confite dans sa graisse
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Légumes du chef
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Méli-mélo de salades et ses cerneaux de noix
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Plateau de fromages divers
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Dessert au choix

 

Nos traditions
Terrine de foie de Canard frais, faite maison
Trilogie découverte de Foie gras de Canard
Cèpes frits à la persillade
Gésiers d’Oie confits et cerneaux de noix en salade
Omelette aux Cèpes, salade verte

Nos entrées
Croustillant de chèvre au basilic
Tarte tiède tomates et mozzarella au pistou
Salade de Rougets au vinaigre de Banyuls

Nos poissons
Gambas au fenouil sur lit de purée de Pesto
Brochettes de gambas, lotte et st Jacques, purée de céleri et coulis de poivrons
Tataki de thon frais, spaghettis de légumes au soja

Nos viandes
Pavé de Bœuf sauté, sauce Périgueux truffée
Crépinette de pied de porc désossé, cœur de foie gras
Escalope de veau panée aux cèpes
Cuisse de canard confite dans sa graisse aux cèpes
Magret de canard sauté et ses cèpes frits

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