Maître-Restaurateur à Thonac depuis 2010, Benoît Archambeau, chef de cuisine du restaurant de l'hôtel Archambeau vous fait partager sa passion pour le terroir de sa région. Une terre de gourmandise... Car ici, en Dordogne, la gastronomie est un véritable art de vivre !
Et Benoît accompagne cette tradition, en élaborant à partir de produits régionaux, une cuisine généreuse aux saveurs authentiques. Une cuisine "maison" qui fait, certes, la part belle aux spécialités régionales (truffes et foie gras du Périgord, omelettes et fricassées de cèpes, brouillades de truffes en saison, confits et magrets de canard, cassoulet...) mais qui ne manque pas de créativité.
A la carte, un large choix de plats (végétariens, poissons, viandes, spécialités...) ou au menu, typiquement régional ou quotidien à des prix très raisonnables, il y en a pour tous les palais.
Des assiettes que vous dégustez dans l'une de nos deux salles de restaurant climatisées d'une capacité totale de 140 couverts permettant d'accueillir également des groupes et réceptions privées.
L'été, notre terrasse ombragée ouverte sur le jardin et la piscine est le lieu idéal d'une agréable pause gourmande pendant que les enfants profitent de l'aire de jeux.
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Omelette aux cèpes, salade et noix de Sergeac
ou
Foie gras mi-cuit, brioche feuilletée à la moutarde de Thonac
ou
Artichaut pané, taboulé de légumes
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Médaillon de lotte à l'Américaine, risotto à la tomate
ou
Aiguillettes de canard, sauce aux cèpes
ou
Entrecôte de Bœuf français grillée
ou
Ramen de crevettes, miso
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Dessert maison au choix
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Tartare de truite à la noisette, espuma d'oignons
ou
Salade Périgourdine
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Civet de gésiers d'oie et chorizette
ou
Côtelettes d'agneau grillées
ou
Pièce de bœuf
ou
Lamelles d'encornets à la plancha
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Dessert maison au choix
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+ Comme une pissaladière de bœuf mariné, Foie gras poêlé
+ Calamaratas (petits cannellonis) farcis à la Trappe d'Echourgnac, crème aux cèpes et chantilly à la noix
+ Camembert rôti, pommes grenailles et charcuterie
+ Cassoulet du Périgord façon "Christou"
 Proximité Grotte de Lascaux et Sarlat |  Terrasse |
 Parking privé gratuit |  Accueil familles, groupes |
 Labellisé Maître-restaurateur |  2 salles de restaurant |
 Piscine extérieure |
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GPS : 45° 01’ 20 » N - 01° 06’ 59 » E
(45.022294 N - 1.116333 E)
Place de l’Eglise 24290 THONAC
contact@hotel-archambeau.com
Tel:
+335 53 50 73 78
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